[食材]
份量:12個
(麵包體)高筋麵粉 300g
砂糖16g
鹽 4g
速發酵母粉 3g
牛奶 120g
牛奶 120g
水 80 ml
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(表面塗料)
雞蛋1個
牛奶 5ml
冰奶油 36g
烤溫
230度/ 15分鐘
[作法]
(表面塗料)
雞蛋1個
牛奶 5ml
冰奶油 36g
烤溫
230度/ 15分鐘
[作法]
1.將麵粉、砂糖、鹽、牛奶、酵母粉、水放入麵包機裡，選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰(約23分鐘)，最後5分鐘放入葡萄乾一起揉勻。
2.將麵團靜置發酵50分鐘。
3.將麵團分切成12等分，壓出空氣揉圓後放在烤盤上發酵50分鐘。
4.預熱烤箱230度(10分鐘)。
5.用剪刀將小餐包剪出十字開口。
6.將雞蛋牛奶攪拌均勻後，塗在小餐包的四周。
7.將冰奶油切成小方塊(3g)，放入麵包中間切口裡。
8.放入烤箱用上下火230度烤15分鐘即完成。
2.將麵團靜置發酵50分鐘。
3.將麵團分切成12等分，壓出空氣揉圓後放在烤盤上發酵50分鐘。
4.預熱烤箱230度(10分鐘)。
5.用剪刀將小餐包剪出十字開口。
6.將雞蛋牛奶攪拌均勻後，塗在小餐包的四周。
7.將冰奶油切成小方塊(3g)，放入麵包中間切口裡。
8.放入烤箱用上下火230度烤15分鐘即完成。
《西西的旅行部落格》
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