西西烹飪筆記: [烘焙食譜] 花椰菜吐司。麵包機食譜! 簡易做法分享!

將蔬菜捲入吐司裡面烤，增加麵包的口感層次，不但好吃而且營養加乘!

[食材]

模具:1.5斤吐司模
(長10.5X 寬22.8X 高11.7cm)

高筋麵粉 300g

無鹽奶油(常溫狀) 20g
糖 15g
鹽 5g
速發酵母粉 6g

水 180ml
花椰菜 80g

烤溫
220度/ 30-32分鐘

[作法]

1.將花椰菜放入滾水煮8分鐘後撈起。

2.將花椰菜剪碎備用。

3.將麵粉、糖、鹽、酵母粉、水、奶油放入麵包機裡揉成麵糰(約23分鐘)。

4.將麵團蓋上布發酵1小時。

5.將烤模塗上奶油並均勻撒上麵粉。

6.將麵團取出，擀成麵皮，將花椰菜放入麵皮中捲起來。

7.放入烤模中，蓋上布發酵1小時。

8.將烤箱預熱220度。

9.放入烤箱用220度烤30~32分鐘即完成。

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