西西烹飪筆記: [烘焙食譜] 日式牛奶麵包(蜂蜜)。麵包機食譜!

將烤好的日式牛奶麵包塗上蜂蜜，香氣非常棒!用麵包機揉麵就可以做囉~大家試試看~

[食材]

正方形烤模:21x21公分

高筋麵粉 260g

無鹽奶油(常溫狀) 20g
糖 30g
鹽 3g
速發酵母粉 4g

牛奶 180ml

烤溫
175度/ 35分鐘

[作法]

1.將麵粉、酵母粉、糖、鹽、奶油放入麵包機裡揉成麵團(約23分鐘)。

2.蓋上布發酵1小時。
3.將發酵好的麵糰取出，分切成6等分，將麵團擀成長條狀捲起來。
4.將烤模塗上奶油，撒上麵粉。
5.將捲好的麵團放入烤模中。

6.蓋上布，發酵1小時。

7.用175度烤35分鐘。
8.取出後，趁熱刷上一層蜂蜜即完成。

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