[烘焙食譜] 黃檸檬戚風蛋糕。用分蛋法製作的杯子蛋糕!口感綿密柔軟!

用分蛋法來做黃檸檬戚風杯子蛋糕，吃起來綿密又柔軟，一點都不乾，淡淡的香甜吃起來非常順口!每次一做好，就會忍不住先吃兩個!分享給大家試試看!

[食材]

份量:10杯

雞蛋 3個

白砂糖 60g

葵花油 35ml

低筋麵粉 70g

牛奶 60ml
黃檸檬汁 1茶匙
黃檸檬皮 1顆

[作法]

1.將黃檸檬皮刨下來備用。

2.預熱烤箱125度。
3.將砂糖與蛋白放進攪拌機裡打到中性發泡，舉起來的蛋白呈現彎鉤狀。




4.將蛋黃與牛奶攪拌均勻。

5.倒入葵花油攪拌均勻，再加入檸檬皮拌勻。

6.將麵粉篩入蛋黃液中攪拌均勻。

7.將打發的蛋白分兩次拌入蛋黃液中。

8.將麵糊裝進紙杯中，約8分滿。

9.放入烤箱用125度烤10分鐘，再用150度烤15分鐘，

10.最後用170度烤5分鐘即完成。

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