平時我很習慣用橄欖油做菜、煮義大利麵、烤雞，有時也用它取代奶油來做烘焙烤麵包，所以我很要求橄欖油的品質，這次用Sao Mamede 葡萄牙黑橄欖油來做義大利麵、炒青菜，覺得它的味道淡雅，不會搶掉食材原有的味道，做出來的菜餚很合家人的口味，跟大家分享好橄欖油與蒜味鮮蝦義大利麵食譜!一起享受健康自煮的美味生活!
Sao Mamede 葡萄牙黑橄欖油是特級初榨等級的橄欖油，可用來做煎、煮、炒、炸、涼拌等菜色，除了拿來煮義大利麵等西式料理，也很適合做台灣的家常菜料理，或在煮白飯的時候加幾滴，讓煮出來的白飯粒粒分明，更好吃。
Sao Mamede 黑橄欖油特別選用成熟的黑橄欖冷壓製成，榨出來的油呈現淡綠色，聞起來有自然橄欖的香氣，直接品嚐味道比綠橄欖榨出來的油更柔和淡雅。這支橄欖油特別設計了傾倒口的瓶嘴設計，開蓋的時候會把傾倒口拉出來，讓橄欖油順暢流出而且也能避免橄欖油滴在瓶身上。
蒜味鮮蝦義大利麵
[食材]
鮮蝦5尾
蒜頭3粒
義大利麵 1人份
橄欖油 3大匙
鹽 酌量
辣椒 酌量
橄欖油 3大匙
鹽 酌量
辣椒 酌量
九層塔 酌量
[作法]
1.將義大利麵放入煮滾的水中，加入少許鹽煮8~10分鐘。
2.將麵條撈出後，淋上少許橄欖油拌一下，可避免麵條黏在一起。
3.熱過後倒入橄欖油，放入切碎的蒜頭，用小火煎一下，讓蒜頭的香氣出來。
4.放入鮮蝦煎到兩面熟，約3~4分鐘，灑點鹽在蝦子上。
5.放入義大利麵一起煮，加入一些煮麵水，加入鹽、辣椒調味煮2~3分鐘。
6.最後加入九層塔，快速拌一拌即可起鍋。
鹽烤雞翅
雞翅7支
橄欖油 1大匙
鹽 酌量
香料辣椒粉 酌量
[作法]
1.將雞翅用紙巾擦乾。
橄欖油 1大匙
鹽 酌量
香料辣椒粉 酌量
[作法]
1.將雞翅用紙巾擦乾。
2.在雞翅上撒鹽、辣椒粉、橄欖油醃拌均勻，靜置20分鐘。
3.預熱烤箱200度。
4.放入烤箱用上下火200度烤20分鐘即完成。
4.放入烤箱用上下火200度烤20分鐘即完成。
自己在家做麵包，也可以用橄欖油取代奶油，一樣很好吃喔!
小餐包
[食材]
份量:10個
高筋麵粉 300g
砂糖 12g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
水 185ml
橄欖油 15ml
橄欖油 15ml
[作法]
1.將麵粉、砂糖、鹽、橄欖油、水、酵母粉放入麵包機裡，選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰(約23分鐘)。
2.蓋上布發酵1.5小時。
3.分切成10等分，揉成圓球放在烤盤上發酵1小時。
4.用篩子均勻撒上麵粉。
5.預熱烤箱210度(約10分鐘)。
6.在麵團上割出十字刀痕。
6.在麵團上割出十字刀痕。
7.放入烤箱用上下火210度烤14分鐘。
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