夏天準備一些青醬在冰箱，就可以隨時變化出義大利麵、燉飯等青醬料理，青醬做法其實很簡易，一次可以多做一點青醬，剩下的還可以拿來沾法國麵包吃，也非常美味!
自製青醬食譜
[食材]
九層塔或羅勒 150g
大蒜 5粒
松子 40g
鹽 1茶匙
橄欖油 3大匙
[作法]
1.將九層塔洗淨晾乾，如果葉片上還有一些水分，可用紙巾盡量拭乾。
2.將松子、鹽、橄欖油3大匙、大蒜去皮、九層塔去除粗梗後的葉片、放入攪拌器中，打碎做成青醬，即完成。
[食譜] 青醬義大利麵+雞肉海鮮
自己做青醬其實很簡單，而且能夠控制品質，使用好品質的冷壓橄欖油更能凸顯青醬的美味，不添加色素及化學香料的青醬義大利麵，自然好吃!
[食譜] 青醬酪梨鮮蔬三明治
夏天的午餐，最好又清爽又健康，像這款以蔬菜為主的三明治，捨棄黏膩的美乃滋，不需要太多的佐料，就讓蔬菜的甜及青醬展現絕佳好滋味。
[食譜] 青醬雞腿肉
將雞肉煎到熟透，倒入青醬均勻拌煮1分鐘，即可關火，青醬雞肉就完成囉。
[食譜] 青醬雞肉筆管麵
自己用九層塔就能做青醬，不添加色素及化學香料的青醬雞肉筆管麵，自然好吃!這份食譜的做法非常簡單!大家一定要動手試試看~
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