來做這道香甜的綜合蔬菜烘蛋(Frittata義大利煎蛋食譜)，先煎後烤，讓蛋汁及蔬菜鮮甜僅僅鎖在裡面，小朋友都很愛這道菜，讓他們不知不覺吃下很多蔬菜。
[食材]
雞蛋 8個
牛奶 100ml
帕瑪森起司 酌量
鹽 酌量
甜椒 半個
櫛瓜 1條
洋蔥 1/4個
菠菜葉 酌量
無鹽奶油 20g
橄欖油 1大匙
烤溫
200度/ 20分鐘
200度/ 20分鐘
[作法]
1.雞蛋、牛奶、鹽與帕瑪森起司攪拌均勻備用。
1.雞蛋、牛奶、鹽與帕瑪森起司攪拌均勻備用。
2.洋蔥切絲、櫛瓜切片、甜椒切絲備用。
3.熱鍋後放入橄欖油與奶油，先放洋蔥、甜椒拌炒。
4.放入櫛瓜一起炒。
5.預熱烤箱200度(約10分鐘)。
6.倒入蛋液，最後放上幾片菠菜葉，煎3分鐘。
7.放入烤箱用200度烤20分鐘即完成。
將蔬菜烘蛋倒出，切成漂亮的三角形，就可以上桌囉!
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