最近我都用IRIS電子壓力鍋來燉湯、燉肉，完全不用顧火超輕鬆，把食材通通放進去後，就繼續工作，等時間到就可以吃了，完全不用擔心會不會燒乾或湯汁溢出的問題，真的是現在雙薪家庭的好幫手!這次用它來做香菇雞湯，定時燉煮20分鐘就煮好囉~但要再等壓力洩氣的時間，所以可以早點放進去煮，燉好後電子壓力鍋會切到自動保溫。
[食材]
雞腿肉 1支
薑片 5~6片
乾香菇 3片
乾香菇 3片
新鮮香菇 5片
昆布 1片
鹽 酌量
[作法]
1.將雞腿肉用滾沸的水浸泡3分鐘後，沖洗乾淨。
2.將食材全部放入電子鍋裡，再加入清水到Max的位置。
排氣閥要在密封的位置。
3.用燉湯模式煮20分鐘，雞湯就完成囉!!
雞湯的滋味也非常甘甜，食材的味道通通濃縮在湯裡了。
準備一些青蔥，煮好後加進雞湯裡，增加香氣!
加烏龍麵就變成香菇雞湯烏龍麵，吃起來大滿足~
忙碌時，我就煮這一鍋，做成雞湯麵當作晚餐!非常省事!
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