今晚做了豪華版海陸炒飯當晚餐，蔬菜部分用了青椒和洋蔥，加上主食材牛肉、蝦仁、雞蛋，沒用太多調味料，做出來的炒飯又香又好吃，下班後很快就可輕鬆完成晚餐，也很適合拿來帶便當喔~
做好後，先盛裝在碗裡，用飯匙壓緊，再倒扣在盤子上上桌，看起來就像餐廳裡做的專業炒飯!
若不放蝦仁，單純做成青椒牛肉蛋炒飯也很好吃唷!
[食材]
份量:2人份
青椒 1 個
洋蔥 1/4個
牛肉絲 1盒
白飯 酌量
雞蛋2個
鹽 酌量
醬油 1大匙
葵花油 3大匙
份量:2人份
青椒 1 個
洋蔥 1/4個
牛肉絲 1盒
白飯 酌量
雞蛋2個
鹽 酌量
醬油 1大匙
葵花油 3大匙
[作法]
1.將青椒、洋蔥切絲備用。
2.將牛肉絲撒上少許鹽、淋上醬油，抓均勻後靜置10分鐘。
2.將牛肉絲撒上少許鹽、淋上醬油，抓均勻後靜置10分鐘。
3.熱鍋後倒入葵花油，將雞蛋攪拌均勻後，放入鍋裡做成炒蛋，盛起備用。
4.重新加葵花油到鍋裡，倒入牛肉絲翻炒到熟，放入蝦仁、洋蔥一起拌炒。
5.將青椒絲放入翻炒後，倒入白飯、炒蛋一起拌炒均勻。
6.嘗試味道，酌量加入鹽調味翻炒後，即完成。
5.將青椒絲放入翻炒後，倒入白飯、炒蛋一起拌炒均勻。
6.嘗試味道，酌量加入鹽調味翻炒後，即完成。
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